Qui sommes-nous ?

Début de l’aventure Marcotullio
L’aventure MARCOTULLJO Traiteur démarre en 1967 lorsque Tony Boucher charcutier et sa femme, Nicole, institutrice ouvrent leur première boutique à Saint Nicolas de Port. Très vite ils se tournent vers la vente de plats cuisinés, l’activité traiteur est alors née. Durant les dix années qui suivent, une seule idée en tête pour le couple : s’installer à Nancy. Cet objectif passera tout d’abord par l’ouverture d’une boutique charcuterie traiteur à Heillecourt en 1968. Puis 11 ans après deux boutiques «traiteurs» supplémentaires voient le jour.

Le laboratoire à Maxéville
Autre événement important en 1978, avec le rachat de
Maxéville qui va devenir le laboratoire idéal pour augmenter la production de Tony
MARCOTULLIO Traiteur. À la même période on notera également l’entrée au sein de l’entreprise en tant qu’apprenti d’Alain son fils ainé, puis de leurs deux autres enfants, Sylvie et Hervé. Ce sont ces jeunes loups qui vont insuffler la deuxième phase d’expansion à l’entreprise en développant dès 1982, l’organisation de réception.

Traiteur et organisateurs de réceptions

C’est un véritable départ de l’activité TOR à temps plein ! L’entreprise s’organise, c’est l’arrivée du premier Macintosh, des premiers devis structurés, de la vaisselle achetée, des éléments de décoration « fait maison » … C’est aussi à ce moment que se forme le trio d’aujourd’hui.

Événement sportif
Durant ces années la réputation de Marcotullio Traiteur ne cesse de s’accroître, tantôt d’un public de particuliers, tantôt de personnalités politiques et sportives. Alain a alors l’idée de développer son activité vers la Moselle. Ainsi il saisit l’opportunité de travailler avec le FC Metz, en assurant dans les loges la restauration VIP des Sponsors. Le FC Metz puis l’ASNL ensuite, la stratégie est gagnante. Aujourd’hui, Marcotullio est devenu le traiteur officiel de l’AS Nancy Lorraine (Football), Le Sluc Nancy Basket (Pro A) et le Moselle Open depuis l’origine du Tournoi.

Le cercle d’excellence
Les Traiteurs de France : En 1997, Marcotullio Traiteur franchit une nouvelle étape en rejoignant le cercle d’excellence des« Traiteurs de France» : le réseau des chefs créateurs de réceptions. Alain a été pendant plus de douze ans, membre actif du bureau parisien. Tout d’abord en tant que gérant de Traiteurs de France Organisation puis comme vice-président en charge du Développement Durable. Il a, à son actif plusieurs réussites dont il est fier comme le calculateur Bilan Carbone dans toutes les entreprises labélisées TDF, les 5 engagements DD, et dernièrement, la signature du pacte contre le gaspillage alimentaire avec Guillaume Garat, à l’Assemblée Nationale.

Ouverture de la boutique Le Casier aux Saveurs
En 1999, le Casier aux Saveurs à Nancy est né, c’est un vrai succès et représente à ce jour 10 % du CA de l’entreprise. Ce fut la première agence en France consacrée à la conception de réceptions à domicile. En 2000, Investissement de 1,8 MF dans la réorganisation et la modernisation des laboratoires de 800 m2 répondant aux normes européennes (5435701 CEE).

Reprise du Château d’Art-Sur-Meurthe
2001 fut l’année de la reprise du Château d’Art sur Meurthe, lieu de réception du XVlllème pour de belles manifestations à 10km de Nancy, en partenariat avec la mairie d’Art sur Meurthe qui a été partie prenante du projet.

Concession Abbaye des Prémontrés
Suivi l’année d’après en 2002, de la reprise de la concession de restauration de l’Abbaye des Prémontrés à Pont-à-Mousson, toujours d’actualité avec ses nombreux séminaires en semaine et un lieu exceptionnel pour le mariage.

Charte Qualitraiteur
Marcotullio a été l’un des premiers traiteurs à obtenir ce référentiel certifié par l’administration en 2007. Il valorise notre professionnalisme, nos performances et notre haut niveau d’exigence et met plus que jamais la recherche d’une qualité sans faille au coeur de notre engagement professionnel.

Création du blog Marcotullio
Création du Blog Marcotullio où les événements importants y sont relatés et mis en images, des recettes sont également proposés aux internautes.

Un traiteur engagé
En janvier, Marcotullio Traiteur poursuit son action en faveur du Développement Durable par la mise en place et le respect d’engagements forts lui permettant d’être : Éco-engagé (par ses actions sur l’environnement), Éco-citoyen (par ses actions d’amélioration en termes de bruit, de propreté … ), Éco-social (par l’aspect recrutement, formation, management, vie de l’entreprise, handicaps … }, Éco-équitable, par l’utilisation de produits locaux, saisonniers et issus du commerce équitable … , Éco-éco, par la réalisation d’économies d’énergie (frigorie récupérée, ampoules et papiers recyclés … ).

Inauguration de la société Marcotullio Luxembourg
Implantation de la société au sein du Grand-Duché de Luxembourg avec la création d’un bureau commercial au 5 rue Goethe à Luxembourg Ville. Un projet ambitieux pour faire découvrir au-delà de nos frontières nos prestations de service. Aujourd’hui, Isabelle Luong est en charge du développement commercial sur Luxembourg (renvoyer vers la page Luxembourg du site refonte).

Signature du pacte anti gaspillage alimentaire
Dans le cadre de son engagement contre le gaspillage alimentaire, Alain Marcotullio a signé le 16 octobre 2016 le Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire à l’Assemblée Nationale avec Guillaume Garot.

Parce qu’une entreprise doit entreprendre
Déménagement dans un nouvel outil de production ultra moderne aux normes Européennes et certifié ISO 20121 de 4 600m2 à Louvigny. Une stratégie nouvelle et innovante pour le développement de Marcotullio,
toujours en quête de créativité et de recherche et développement… Alain Marcotullio reprend souvent cette phrase du Général De Gaulle qui prend ici toute sa force et sa beauté : « Entre possible et impossible, deux lettres et un état d’esprit»