Notre cuisine
Faites la rencontre d’une cuisine loin des standards
Spécialisés dans la création d’expériences culinaires raffinées, nous allions innovation et savoir-faire technique. Notre approche repose sur la transformation d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour élaborer des menus qui répondent aux plus hauts critères de qualité.
Au plus proche des producteurs locaux
Notre service achat et nos équipes de cuisine travaillent main dans la main pour collaborer avec des producteurs locaux. En choisissant de travailler avec des partenaires de proximité, nous soutenons les entreprises de notre communauté et contribuons à dynamiser l’économie locale. Nous sommes profondément engagés en faveur de l’économie locale et de la qualité des produits.
Depuis près de soixante ans, notre entreprise familiale accompagne les instants qui rassemblent et qui marquent.
Au fil des années, une même passion nous anime : celle d’une cuisine sincère, exigeante et tournée vers le plaisir de recevoir.
Ma cuisine s’inscrit dans cet héritage tout en regardant résolument vers aujourd’hui. Elle est guidée par le produit, par la justesse des saveurs et par l’envie constante de créer. J’aime une cuisine inventive mais lisible, raffinée sans excès, où chaque détail a du sens et où l’émotion naît naturellement.
Être traiteur organisateur de réceptions, c’est bien plus que proposer un menu. C’est imaginer une expérience, comprendre une intention, traduire une histoire en goûts, en gestes et en moments partagés. Chaque réception est pensée comme une création unique, conçue en étroite collaboration avec nos clients.
Avec mon équipe, je m’engage à mettre savoir-faire, créativité et sens du détail au service de vos événements, qu’ils soient intimes ou d’envergure. Notre ambition est simple : créer des réceptions élégantes, vivantes et mémorables, fidèles à l’esprit de notre maison.
Olivier FERREIRA
Notre équipe
Olivier Ferreira, Chef de cuisine Marcotullio Traiteur imagine conjointement avec Hervé Marcotullio – Chef de production et toutes les équipes qui les entourent les cartes Marcotullio. De la passion, du savoir-faire et beaucoup d’imagination nous permettent de créer des recettes qui ne ressemblent à aucune autre.
